Вкусная еда

Обсуждение вопросов, не связанных с автотематикой и просто болтовня)))
Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Вкусная еда

Сообщение Kolo » 13 янв 2020, 21:37

Как приготовить вкусный суп.
Куриный суп с вермишелью
Изображение
Куриный суп с вермишелью - первое блюдо, которое с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Рецепт супа из куриного филе очень прост.
Продукты
(на 6 порций)
Филе куриное - 2 шт. (500 г)
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вермишель - 100 г
Лист лавровый - 2 шт.
Перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Соль - 3 щепотки (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 2 л

Подготовьте необходимые продукты для куриного супа с вермишелью. Овощи очистите, вымойте.
Как приготовить куриный суп с вермишелью:

Куриное филе вымойте, обсушите, срежьте с филе пленки и нарежьте его крупно.
Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровые листья. Доведите до кипения и снимите пену. Варите куриное филе около 15 минут, после чего выложите кусочки филе на тарелку.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук примерно 2-3 минуты.
Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками.
Куриное филе нарежьте кусочками.
Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и варите примерно 10 минут.
После этого добавьте приготовленную зажарку.
В суп с овощами добавьте куриное филе.
Всыпьте в суп с курицей вермишель, аккуратно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.
Варите куриный суп с вермишелью 5-7 минут. По желанию можно добавить в суп промытую измельченную зелень петрушки.
Горячему куриному супу с вермишелью дайте настояться несколько минут, разлейте суп в глубокие тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 27 окт 2021, 20:01

Отличный крем суп.
Сырный крем-суп с шампиньонами
Изображение
Сырный крем-суп с шампиньонами - нежное первое блюдо, которое просто влюбляет в себя с первой ложки. Готовится суп проще простого, результат порадует вас и всю вашу семью. Добавление сливочного сыра и сливок делают свое дело, утонченный привкус просто завораживает.
Продукты
(на 3 порции)
Сыр сливочный - 120 г
Шампиньоны - 300 г
Сливки 20% - 100 мл
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая (для подачи, по желанию) - по вкусу
Вода - 1,5 л

Подготовить все необходимые продукты.
Картофель, лук и морковь очистить.
Картофель нарезать средними кусочками.
Морковь нарезать произвольными кусочками или натереть на крупной терке.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны нарезать средними кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая.
Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут.
Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр.
Влить сливки, добавить соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут.
Взбить суп при помощи погружного блендера. Попробовать суп, отрегулировать вкус и подавать к столу.
Разлить сырный крем-суп с грибами по тарелкам, при желании украсить свежей зеленью. Подавать суп к столу можно с сухариками и отдельно поджаренными грибами.
Приятного аппетита!

Xottabich
Рядовой
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 04 ноя 2021, 00:26
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Xottabich » 04 ноя 2021, 00:43

Благодарю за то что подсказали полезную информацию. Думаю вкусняха)

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 12 ноя 2021, 10:54

Зимой хороши горячие супы.
Суп «Харчо»
Изображение
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей.
Продукты
(на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка

Все, что понадобится для приготовления супа харчо.
Как приготовить суп харчо:

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
Промойте рис.
Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
В сковороде разогрейте сливочное масло.
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.
И хорошо перемешайте.
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
Переложите овощи в суп.
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 02 дек 2021, 17:16

На заметку - крем суп из шампиньонов.
Крем-суп из шампиньонов
Изображение
Еще год назад трудилась я на благо общепита и присмотрела в одном из заведений, в котором работала, рецепт очень популярного крем-супа из шампиньонов. Суп этот по продажам имел всегда очень высокие рейтинги. И неспроста, хочу я заметить. Супчик действительно очень нежный и вкусный, с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить крем-суп из шампиньонов очень просто.
Продукты
(на 6 порций)
Шампиньоны свежие - 1 кг
Сливки 10-20% - 400-500 мл
Сыр плавленый мягкий - 300 г
Масло сливочное - 80-100 г
Лук репчатый, небольшой (по желанию) - 1 шт.
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 маленькая щепотка
Соль - по вкусу
Вода - 1-1,1 л

Как приготовить крем-суп из шампиньонов:

Грибы вымыть и нарезать (пополам или четвертинками).
В кастрюлю, в которой мы будем варить наш грибной суп, кладем сливочное масло, растапливаем его.
Добавим в кастрюлю нарезанный лук (по желанию). Слегка пассеруем его.
Добавляем нарезанные грибы. Обжариваем немного, чтобы грибы пустили сок.
Когда грибы уменьшатся в размере и пустят сок, заливаем их водой, уменьшаем огонь и варим шампиньоны примерно 10-15 минут.
Как только грибочки сварятся, сливаем грибной бульон в отдельную посуду.
Грибы измельчаем блендером до пюреобразной массы.
Заливаем измельченные шампиньоны грибным бульоном и отправляем на огонь. Перемешиваем.
Как только грибная масса в кастрюле закипит, вливаем сливки и ждем, когда грибной суп-пюре еще раз закипит.
Теперь добавляем небольшими порциями плавленый сыр. Помешиваем, чтобы сыр полностью растопился и крем-суп из шампиньонов приобрел однородную консистенцию.
Даем последний раз сливочно-грибному супу закипеть, помешивая. Добавляем соль по вкусу, немного специй - маленькую щепотку черного перца и щепотку побольше мускатного ореха. Варим сливочный суп из шампиньонов еще около минуты и снимаем с огня.
Вот и все, наш нежный сливочно-грибной суп-пюре готов. Можно разливать крем-суп из шампиньонов по тарелкам и подавать к столу. Если к супу у вас в доме найдутся сухарики, то будет просто идеально.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 21 янв 2022, 22:31

Вкусный супчик - крем суп из шампиньонов.
Крем-суп из шампиньонов
Изображение
Нет идей относительно приготовления блюда на обед? В этом случае можно внимательно изучить рецепт грибного супа из шампиньонов, который обещает порадовать своим ароматом, вкусом, питательностью. К тому же кулинарный процесс будет протекать без лишних хлопот и проблем. Первое блюдо обещает получиться нежным и достаточно сытным…
Продукты
(на 5 порций)
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - щепотка
Сливки 25% - 200 мл
Молоко - 100 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сухарики (для подачи)
Руккола (для украшения)

Как приготовить крем-суп из шампиньонов:

Шинкуем лук.
Давим 2 зубчика чеснока (чеснок раскрывается и отдаёт весь аромат и вкус).
Ставим сковородку на огонь, наливаем на разогретую сковородку масло.
Кидаем чеснок и ставим средний огонь.
Нарезаем шампиньоны (можно на четыре части, можно ломтиками).
Достаём чеснок. Выкладываем на сковороду грибы и обжариваем до золотистого цвета (грибы забирают вкус чесночного масла).
Добавляем к грибам лук.
Солим грибы и лук.
Добавляем в грибы тимьян (по вкусу) и перемешиваем. Доводим до готовности.
Отправляем грибы с луком и тимьяном в блендер.
Добавляем сливки и молоко (до желаемой густоты грибного супа-пюре). Смешиваем всё в блендере.
Наливаем крем-суп из шампиньонов в тарелку. Украшаем крем-суп сухариками (обжаренными гренками) и небольшой горсточкой рукколы.

lisalis
Рядовой
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 11 фев 2022, 15:02
Автомобиль: Mitsubishi

Re: Вкусная еда

Сообщение lisalis » 11 фев 2022, 15:05

В коллекцию -
салаты на день рождения вкусные новые простые.
Изображение
Понадобится:
2 луковицы
200 гр. отварной говядины
4 вареных яйца
100 гр. сыра
300 гр. майонеза
уксус

Приготовление:

Лук порезать тоненькими кольцами. На 15 минут замочить в 6% уксусе (желательно яблочном). Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга). На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: лук (уксус слить),
2-й слой: майонез,
3-й слой: мясо,
4-й слой: майонез,
5-й слой: сыр,
6-й слой: майонез,
7-й слой: яйца

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 28 фев 2022, 15:21

Это вкусно - грибной суп из шампиньонов.
Грибной суп с плавленым сыром
Изображение
Существует огромное количество рецептов, как приготовить грибной суп с плавленым сыром, - этот рецепт самый лучший! Сырный суп с шампиньонами получается густой, наваристый и очень вкусный! Приготовить грибной суп с плавленым сыром Вы сможете меньше, чем за час.
Продукты
(на 6 порций)
Шампиньоны – 400 г
Сыр плавленый мягкий (в пластиковой коробочке) – 400 г
Картофель – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (петрушка) – по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Как приготовить грибной суп с плавленым сыром:

Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
Шампиньоны выложите на хорошо разогретую сковороду и жарьте грибы на небольшом огне, пока не выпарится вся влага.
Добавьте к шампиньонам небольшое количество растительного масла, нарезанный лук и жарьте грибы с луком на среднем огне 15 минут.
Пока жарятся шампиньоны и лук, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
Вскипятите 2 литра воды, выложите картофель в кипящую воду и варите картошку 5 минут после закипания.
Добавьте шампиньоны с луком и варите еще 10 минут.
Добавьте плавленый сыр (Янтарь, Дружба, Виола - любой), выкладывая его столовой ложкой и все время размешивая.
Проварите грибной суп с плавленым сыром еще 5 минут.
Сырный суп с шампиньонами разлейте по тарелкам и добавьте нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 28 фев 2022, 15:25

Это вкусно - грибной суп из шампиньонов.
Грибной суп с плавленым сыром
Изображение
Существует огромное количество рецептов, как приготовить грибной суп с плавленым сыром, - этот рецепт самый лучший! Сырный суп с шампиньонами получается густой, наваристый и очень вкусный! Приготовить грибной суп с плавленым сыром Вы сможете меньше, чем за час.
Продукты
(на 6 порций)
Шампиньоны – 400 г
Сыр плавленый мягкий (в пластиковой коробочке) – 400 г
Картофель – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (петрушка) – по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Как приготовить грибной суп с плавленым сыром:

Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
Шампиньоны выложите на хорошо разогретую сковороду и жарьте грибы на небольшом огне, пока не выпарится вся влага.
Добавьте к шампиньонам небольшое количество растительного масла, нарезанный лук и жарьте грибы с луком на среднем огне 15 минут.
Пока жарятся шампиньоны и лук, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
Вскипятите 2 литра воды, выложите картофель в кипящую воду и варите картошку 5 минут после закипания.
Добавьте шампиньоны с луком и варите еще 10 минут.
Добавьте плавленый сыр (Янтарь, Дружба, Виола - любой), выкладывая его столовой ложкой и все время размешивая.
Проварите грибной суп с плавленым сыром еще 5 минут.
Сырный суп с шампиньонами разлейте по тарелкам и добавьте нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

lisalis
Рядовой
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 11 фев 2022, 15:02
Автомобиль: Mitsubishi

Re: Вкусная еда

Сообщение lisalis » 06 май 2022, 13:05

Спасибо за рецепт, очень вкусный получился сырный суп с шампиньонами.

MitsyDon
Рядовой
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 30 май 2022, 18:12
Автомобиль: Mitsubishi Pajero 4

Re: Вкусная еда

Сообщение MitsyDon » 30 май 2022, 18:54

Вкусный рецепт как приготовить суп харчо со сливами
Изображение
Предлагаю вашему вниманию один из простых, но очень удачных рецептов грузинского супа харчо. Этот классический, наваристый, сытный суп готовится на говяжьем бульоне с добавлением сливового пюре, ядер грецких орехов и зелени. Аромат харчо добавляют чеснок и хмели-сунели.

Продукты (на 6 порций)
  • Говядина на кости – 500 г
  • Сливы – 250 г
  • Рис – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (120 г)
  • Морковь – 1 шт. (150 г)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Орехи грецкие – 60 г
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Перец красный острый молотый – щепотка
  • Лук зелёный – 2 пера
  • Петрушка свежая – 3-4 веточки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Вода – 2 л
Как приготовить суп харчо со сливами:
  • Подготовьте все ингредиенты. Рис я использовала круглый. Из зелени у меня петрушка и зелёный лук, вы можете добавить ещё кинзу. Орехи я взяла уже обжаренные. Если у вас сырые орехи, лучше предварительно их обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
  • Мясо тщательно вымойте, залейте в кастрюле водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите мясо 1,5 часа на слабом огне, до готовности.
  • Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Очищенный лук мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, 4-5 минут.
  • Сливы обдайте кипятком и снимите кожицу. Удалите косточки. Мякоть подавите вилкой или измельчите блендером, чтобы получилось сливовое пюре. Добавьте сливовое пюре в сковороду к овощам.
  • Очищенный чеснок мелко порубите или натрите на мелкой тёрке и добавьте в сковороду. Всыпьте хмели-сунели и острый красный молотый перец. Выложите томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё 3-4 минуты. Когда заправка будет готова, снимите сковороду с огня.
  • Выньте готовое мясо из бульона, остудите и освободите от костей. В бульон всыпьте рис, доведите до кипения и варите 8-10 минут.
  • Говядину произвольно нарежьте и тоже добавьте в кастрюлю. Затем добавьте овощи, соль и лавровый лист и варите ещё 5 минут.
  • Грецкие орехи поместите в чашу блендера и измельчите в крошку. Измельчённые орехи добавьте в харчо. Доведите суп до кипения и выключите огонь.
  • Суп харчо со сливами готов к подаче. Петрушку и зеленый лук мелко порубите. Я рекомендую добавлять зелень непосредственно в тарелки, чтобы она как можно дольше сохранила свой цвет. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью.
Насыщенный, с приятным ароматом и лёгкой кислинкой, сытный и яркий суп харчо станет отличным разнообразием в череде привычных семейных рецептов. Попробовав приготовить такой харчо, вы наверняка станете поклонниками этого грузинского блюда.

Sergeevich
Рядовой
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 25 сен 2019, 11:29
Автомобиль: MP4

Re: Вкусная еда

Сообщение Sergeevich » 31 май 2022, 10:29

В Москве идет рыбная неделя, большой выбор, цены нормуль!

lisalis
Рядовой
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 11 фев 2022, 15:02
Автомобиль: Mitsubishi

Re: Вкусная еда

Сообщение lisalis » 15 июн 2022, 08:53

В сезон свежей зелени самое время приготовить
суп из щавеля.
Изображение
Понадобится:
Говядина с косточкой - 1 кг
Вода - 2,5 л
Щавель - 2 пучка
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Говядину вымыть и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне под крышкой 60 минут.
Мясо вынуть. Отделить мясо от кости, нарезать кусочками и выложить обратно в кастрюлю. Добавить перец горошком, лавровый лист и очищенный целый репчатый лук. Варить 20 минут.
Тем временем перебрать и промыть щавель.
Щавель мелко нарезать.
Очистить и помыть лук и морковь.
Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.
В суп опустить подготовленные лук, морковь и картофель. Варить 20 минут.
Добавить резаный щавель. Проварить щи зеленые со щавелем 5 минут. Посолить.
В тарелку налить 50-70 г бульона. Остудить. Добавить 1 ст. ложку муки. Хорошо взбить вилкой.
Затем разбить в тарелку 2 яйца.
Взбить вилкой заправку до однородности.
Интенсивно и непрерывно помешивая в кастрюле щи, тонкой струйкой влить туда яичную заправку. Затем размешивать ещё 1-2 минуты, пока заправка не свернется. Довести щи зеленые со щавелем до кипения и выключить огонь!
Помыть и мелко нарезать зелень.
Зелень положить в кастрюлю через 5 минут после выключения огня.
Подавать со сметаной.

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 01 июл 2022, 14:41

Это вкусно - суп из фасоли.
Суп с фасолью, на курином бульоне
Изображение
Если у вас есть домашняя курочка, то успех вашего супа предначертан еще до начала его приготовления. Предлагаем вам приготовить на обед фасолевый суп на курином бульоне.
Продукты
Мясо куриное (домашняя курица) - 300 г
Фасоль сухая - 1 стакан
Картофель крупный - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень
Соль
Перец чёрный молотый
Лист лавровый
Масло подсолнечное
Вода - 2 л

Как приготовить суп с фасолью на курином бульоне:

Фасоль замочить в воде.
Куриное мясо поместить в кастрюлю и варить на среднем огне. Если птица домашняя, то бульон из нее будет вариться 1,5-2 часа.
Подготовьте картофель и морковь. Картофель почистить и крупно нарезать. Половину моркови почистить и нарезать тонкими брусочками или кубиками.
Когда фасоль размягчится настолько, что отдельные бобы начнут разваливаться, добавьте её в суп. Затем добавьте овощи.
Вместе с овощами положите соль и лавровый лист.
Пока варятся овощи, сделайте заправку из оставшейся моркови и лука, обжарив их в растительном масле.
Заправку в суп с фасолью на курином бульоне добавьте за 5 минут до окончания варки, а зелень и молотый перец - в готовый горячий суп.
Суп с фасолью на курином бульоне готов.
Фасолевый суп не теряет вкусовых качеств после остывания и его можно хранить в холодильнике до 3-х суток.
Суп с фасолью на курином бульоне можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 02 авг 2022, 16:09

Вкусно - бочковые огурцы в банке рецепт.
Засолка огурцов в банках
Изображение
Одно из наших любимых кулинарных занятий - засолка огурцов на зиму. Каждая хозяйка уверена, что лучше всех знает, как солить огурцы. Вот простой рецепт засолки огурцов в банках.
Продукты
Огурцы - 1,5-2 кг
Чеснок - 3-4 зубчика
Лавровый лист - 3-4 шт.
Зонтики укропа - 1-2 шт.
Листья хрена - 1-2 шт.
Листья вишни - 1 веточка
Перец горошком - 5 шт.
Соль - 50 г
Вода - 1 л

Продукты для засолки огурцов перед вами. Огурцы должны быть примерно одного размера.
Как солить огурцы в банках:

Огурцы тщательно моют.
Чеснок чистят, режут на кусочки.
Листья хрена, вишни, зонтики укропа тщательно промывают.
Банки тщательно моют, стерилизуют.
Крышки кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят 3-5 минут на среднем огне.
Делают рассол: соль растворяют в холодной воде (50 г соли на 1 л воды).
Огурцы укладывают в банки, добавляя чеснок, лавровый лист, перец, зелень.
Затем заливают огурцы в банках холодным рассолом. (Это холодный способ засолки огурцов, но можно залить огурцы и горячим рассолом.)
Банки с огурцами прикрывают прокипяченными крышками. Не закатывают, а оставляют при комнатной температуре для ферментации на 4-5 дней (можно выдерживать огурцы 7-8 дней).
После этого рассол сливают, кипятят и снова заливают огурцы в банках. Закупоривают банки с помощью закаточной машинки.
Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.
Вот такие солёные огурчики получились по этому рецепту.
Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 06 сен 2022, 09:54

Я люблю сырный суп с грибами.
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
Изображение
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп - прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!
Продукты
(на 6 порций)
Шампиньоны - 400 г
Сыр плавленый - 150 г
Сливки 10-15% - 100 г
Картофель - 400 г
Лук-порей - 100 г
Морковь - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 мл)
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп свежий - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л

Необходимые продукты.
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Лук-порей нарезаем колечками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.
Затем добавляем в сковороду грибы.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.
Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
После этого добавляем в суп плавленый сыр.
Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.
В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Зелень укропа мелко нарезаем.
После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.
Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

MitsyDon
Рядовой
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 30 май 2022, 18:12
Автомобиль: Mitsubishi Pajero 4

Re: Вкусная еда

Сообщение MitsyDon » 30 сен 2022, 12:25

Попробуйте новый рецепт грибного супа с фрикадельками
Изображение
Готовим ароматный и аппетитный суп с фрикадельками и грибами, который прекрасно согревает и утоляет голод. За счёт добавления фрикаделек, которые отлично насыщают, суп готовится гораздо быстрее, так как не нужно тратить время на приготовление бульона.

Продукты
  • Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 300 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Помидор - 100 г
  • Лук репчатый - 90 г (1 шт.)
  • Морковь - 120 г (1 шт.)
  • Картофель - 270 г (2 шт.)
  • Масло сливочное - 25 г
  • Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Петрушка свежая (для фрикаделек) - 2-3 веточки
  • Лук зеленый (для подачи) - 2-3 пера
  • Вода - 1,5 л
Как приготовить:
  1. Подготавливаем все ингредиенты.
  2. В фарш добавляем 2 щепотки соли и 1 щепотку чёрного молотого перца.
  3. Петрушку мелко нарезаем и также добавляем в фарш. Перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
  4. В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды.
  5. Грибы очищаем от кожицы и протираем влажным кухонным полотенцем (стараемся по возможности грибы не мыть, так как они впитывают много влаги). Нарезаем грибы вдоль тонкими ломтиками.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем 20-25 г сливочного масла. Обжариваем грибы до румяности, примерно 9-10 минут.
  7. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем и нарезаем такими же небольшими кубиками, как и морковь. Добавляем лук и морковь в сковороду с грибами. Обжариваем 7 минут.
  8. Помидор натираем на крупной терке (кожицу, оставшуюся в руках, выбрасываем). Натертый помидор добавляем в сковороду к грибам, моркови и луку. Тушим 2 минуты и выключаем огонь.
  9. Кипящую воду подсаливаем (0,5 ч. ложки) и выкладываем туда фрикадельки. Варим 5 минут на умеренном огне.
  10. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю с фрикадельками. Варим 8-10 минут после закипания.
  11. Добавляем в суп обжаренные грибы с морковью и луком, а также лавровый лист и молотый чёрный перец по вкусу. Пробуем и, если нужно, досаливаем (я добавила ещё 0,5 ч. ложки соли). Доводим суп до кипения и варим ещё 4 минуты. Даём супу настояться под крышкой 5-10 минут.
  12. Зелёный лук мелко нарезаем. Разливаем суп с фрикадельками и грибами по тарелкам, посыпаем зелёным луком и подаём.
Приятного аппетита!

lisalis
Рядовой
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 11 фев 2022, 15:02
Автомобиль: Mitsubishi

Re: Вкусная еда

Сообщение lisalis » 17 окт 2022, 13:41

Одно из самых известных блюд грузинской кухни - харчо рецепт классический. Варится из говядины. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, островатым на вкус, с обилием зелени, чеснока и грузинских специй. В харчо обязательно присутствуют ткемали (кислые сливы) и грецкие орехи.

MitsyDon
Рядовой
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 30 май 2022, 18:12
Автомобиль: Mitsubishi Pajero 4

Re: Вкусная еда

Сообщение MitsyDon » 02 ноя 2022, 19:15

Простой рецепт как приготовить суп харчо с консервированными помидорами
Изображение
Харчо с говядиной и консервированными помидорами получается наваристым, сытным и вкусным. Большое количество пряностей придают супу неимоверный аромат, а томатная паста, аджика и ткемали делают вкус более насыщенным.

Продукты (на 6 порций)
  • Говядина на кости – 500 г
  • Помидоры консервированные в с/соку – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Томатная паста – 70 г
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Аджика – 2 ч. ложки
  • Ткемали – 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • Перец красный острый молотый – 1/2 ч. ложки
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка свежая – 3-5 веточек
Как приготовить:
  • Подготавливаем продукты.
  • Говядину промываем и заливаем в кастрюле 2 л воды. Ставим кастрюлю на нагрев, доводим воду до кипения. Всыпаем соль. Уменьшаем огонь до минимума и варим говядину 1,5 часа.
  • Рис промываем, несколько раз меняя воду. Достаем из бульона мясо и всыпаем туда рис. Варим 10 минут.
  • В это время лук очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем масло и выкладываем туда лук. Обжариваем 2 минуты.
  • В сковороду добавляем томатную пасту, консервированные помидоры, соль и пряности (хмели-сунели, красный молотый перец и кориандр). Если помидоры не нарезаны, во время тушения разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
  • Мясо снимаем с кости и нарезаем мелкими кусочками.
  • В кастрюлю выкладываем заправку со сковороды, соус ткемали, аджику и нарезанное мясо. Варим ещё 5 минут.
  • Выключаем нагрев и даём харчо настоятся ещё 10-15 минут.
  • Петрушку мелко нарезаем. Разливаем харчо с консервированными помидорами по тарелкам, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Kolo
Рядовой
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 13 янв 2020, 21:31
Автомобиль: Mitsubishi Pajero

Re: Вкусная еда

Сообщение Kolo » 12 дек 2022, 05:23

Как приготовить суп пюре из шампиньонов.
Грибной крем-суп
Изображение
Вкуснейший грибной крем-суп из шампиньонов и картофеля, с нежной текстурой. Картофельно-грибной крем-суп - это вкусно, быстро и просто!
Продукты
Грибы шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 крупный или 2-3 маленьких
Картофель - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
Сливки - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжарки
Зелень петрушки (для украшения) - по вкусу
Сухарики (для подачи) - по вкусу

Как приготовить картофельно-грибной крем-суп:

Репчатый лук и свежие шампиньоны порежьте небольшими кусочками произвольной формы.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут.
Очищенный картофель порежьте на части и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Воду из кастрюли с отварным картофелем слейте.
Добавьте к картофелю обжаренные шампиньоны с луком и влейте сливки. Измельчите картофельно-грибной суп с помощью блендера (если нужно, добавьте сливки до желаемой густоты супа). Готовый грибной крем-суп посолите по вкусу.
Супчик из шампиньонов и картофеля получается очень нежным и вкусным. Украсьте грибной суп зеленью петрушки. Подавать крем-суп желательно с сухариками (крутонами).
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Ответить

Вернуться в «ФЛУДИЛЬНЯ, общение на отвлеченные темы»